Гастрономический туризм – что это? 48

Гастротуризм

Не секрет, что с гастрономическим справочником “Мишлен” знаком далеко не каждый. Заядлые гурманы, которые едут по туристической визе в Европу, отлично ориентируются по нему и знают, в какой европейской стране работают самые изысканные мастера поварского дела. В справочнике представлен рейтинг лучших поваров, которые определяются специальными инспекторами, и большую часть списка, безусловно, занимают знаменитые французские повара, рестораны которых прославились не только на территории Франции, но и далеко за ее пределами.

Гастрономический туризмПреобладание в справочнике “Мишлен” именно французской кухни вовсе не означает того, что за возможностью попробовать изысканное блюдо нужно ехать только во Францию. Многие предполагают, что этот факт обоснован следующим: сам справочник был выпущен во Франции, и, в первую очередь, инспекторы навестили всех местных известных поваров, а потом уже принялись тестировать мастеров других европейских стран и далее – кулинаров за пределами Европы, присваивая им место в общем рейтинге.

Казалось бы, кому это нужно? Однако это очень полезный справочник – ведь турист, не зная традиций и кухни страны, в которую приехал, нередко питается фаст-фудом и другой непритязательной пищей быстрого приготовления. Он даже и не подозревает, сколько секретов таит в себе национальная кухня – ведь у каждого народа существуют свои особенные, оригинальные блюда.

В любой европейской стране гурман найдет для себя что-то особенное, даже если это он пробовал дома. К примеру, распространенная по всему миру итальянская пицца, настоящая только в итальянских пиццериях. А вино, которое продается в местных супермаркетах, намного превышает качество того же напитка, представленного на прилавках наших магазинов. Что уж говорить о частных винных погребах Италии!

Испания славится своими блюдами, приготовленными из морепродуктов. В Венгрии выращивают такие хорошие сорта винограда, что ими заинтересовались даже французские виноделы.

Может заинтересовать:  Новогодние аттракционы Европы – для маленьких и больших путешественников

Интересны выводы гурманов о том, что чем южнее “расположена” кухня, тем ее блюда вкуснее. Видимо, это объясняется популярностью испанской и итальянской кухонь, в то время как, например, о кухне Германии и Великобритании мало что можно найти в справочнике “Мишлен”. Но, вопреки этому мнению, северная Норвегия, никогда не имевшая своих многовековых кулинарных традиций, уверенно стоит на лидирующих позициях в рейтинге гастрономического туризма по разным направлениям. Как ни странно, но местные повара в течение последних нескольких лет занимают первые места в различных кулинарных соревнованиях, а количество присвоенных им мишленовских звезд постоянно растет.

Для настоящих гурманов одной Европы мало – они обращают свои взоры на Восточную Азию. Изюминка азиатской кулинарии заключается в уличном способе приготовления еды. На первый взгляд, приготовление на тротуаре при помощи газовой горелки еды кажется полным нарушением всех норм санитарии. Но тот, кто ее пробовал, понимает, что от той, которую подают в ресторане, она практически ничем не отличается – ни по вкусу продуктов, ни по качеству приготовления. Разница заключается лишь в виде, в котором еду подают. Даже европейские повара черпают здесь идеи для своих новых шедевров.

Особое место в гастрономической кухне уверенно занимает Япония. Стоит упомянуть одни японские суши, чтобы стало понятно, какой вклад японцы сделали в мировую кулинарию. Превосходные суши можно попробовать в любой точке цивилизованного мира, на разных континентах. Суши также популярны, как и пицца, берущая свои корни в Италии.

Удивительно низкие позиции в рейтинге занимает Америка. Она не имеет популярности у гастрономических туристов, несмотря на то, что прямо в центре Нью-Йорка сосредоточены филиалы лучших европейских ресторанов. Часто там шефствуют европейские повара, но, тем не менее, никто ради этого сюда не летит. Это можно объяснить следующим – те же блюда можно попробовать и на европейском континенте. Представление же большинства людей о национальной американской кухне ограничивается фаст-фудом и пищей, приготовленной из не натуральных продуктов.

Может заинтересовать:  Самые "дружелюбные" города мира

Для гурманов, игнорирующих удары холестерина, интересным может получиться путешествие на Ближний Восток. Здесь шаурма, к которой мы уже привыкли, значительно отличается по своим вкусовым качествам – ведь она приготовлена мастерами халяльно-кошерных блюд, а не умельцами на местном рынке. Шаурма, фалафель и хумус – основные блюда данного региона, жарятся они в большом количестве растительного масла. Чтобы избыток жира не портил вкус этих “шедевров” национальной кухни, в блюда включают большое количество овощей и зелени. Тем не менее, ближневосточная кухня больше на любителя, чем на гурмана.

Гастрономическая карта мира постоянно меняется. Каждая страна применяет любые возможности для привлечения туристов, и колоритная национальная кухня – далеко не последний способ это сделать. В последние годы стремительно набирает популярность грузинская кухня.

Грузия стремится занять достойное место и на гастрономической карте мира, и в рейтинге справочника “Мишлен”. Для этого она имеет поистине неограниченные возможности. Грузинские вина давно известны за ее пределами, а живописная природа притягивает сюда множество туристов для отдыха. Кроме того, в Грузии пока не очень развиты интенсивные технологии таких отраслей, как животноводство и земледелие, которые увеличивают объемы продукции, но ухудшают ее качество. Грузинские же продукты имеют естественный, натуральный вкус, что, безусловно, очень ценно и привлекательно для туристов.

Что интересного в Лиссабоне весной: главные события 62

Башня Белен. Лиссабон, Португалия

Туристы едут в Южную Европу как правило летом, чтобы совместить пляжный отдых с познавательным. Это касается и португальской столицы Лиссабона, которая давно полюбилась путешественникам своей незаурядной архитектурой, прибрежными курортами и культурой. Но ещё один отличный сезон для поездки в Лиссабон — весна. Тепло приходит сюда рано, а вместе с ним — интересные фестивали разной тематики. Что интересного посмотреть в Лиссабоне весной, какие события могут заинтересовать путешественника.

Что посмотреть в Лиссабоне весной. Лиссабонский порт
Лиссабонский порт

Весенняя погода в Лиссабоне

В Лиссабон весна приходит раньше, чем в другие европейские столицы, расположенные севернее. Уже в марте дневная температура нередко достигает +16 °С, осадки выпадают время от времени, а вечера прохладные. В начале весны с собой стоит захватить тёплую одежду: куртку, кофту, комфортную обувь. Апрельская дневная температура может достигать +23 °С, средняя составляет +18 °С. В мае в Лиссабоне практически наступает лето, к середине месяца на ближайших курортах стартует пляжный сезон. Средняя температура составляет +24 °С, но в отдельные годы термометр показывал +30 °С.

Что посмотреть в Лиссабоне весной – фестивали и события

Весна в Лиссабоне начинается захватывающим спортивным событием — Лиссабонским полумарафоном. Это крупнейший полумарафон Португалии, в ходе которого участники бегут по Мосту 25 апреля. Забег на 21 км привлекает профессиональных спортсменов со всего мира. А любители могут записаться на 7-километровый мини-марафон. В прошлые годы количество участников достигало рекордных 40 000 человек, и почти столько же зрителей пришло поддержать спортсменов.

Лиссабон, трамвай

Любителям гастрономических впечатлений Лиссабон приготовил немало мероприятий. Самым посещаемым и ярким станет «Рыба в Лиссабоне» — фестиваль, который проходит в марте-апреле. Это отличный шанс попробовать творения местных и зарубежных поваров. Конечно, темой фестиваля становятся морепродукты и блюда из рыбы. В течение почти двух недель в лучших ресторанах столицы Португалии предлагают специальное фестивальное меню. Не обходится без качественных португальских вин. «Рыба в Лиссабоне» предполагает проведение целого ряда параллельных мероприятий. Мастера дают кулинарные уроки детям и взрослым, проводятся конкурсы, открывается рынок с традиционными лиссабонскими деликатесами.

Может заинтересовать:  Отправляемся в Сингапур. Сентоза – остров, где сбываются все мечты

В апреле нельзя пропустить Дни музыки, которые проводятся в культурном центре Белен. Их программа очень насыщена: ежедневно проводят не меньше 20 концертов зарубежных и португальских исполнителей. Основное направление — классическая западная музыка. Но многие участники умудряются мастерски совмещать классику с различными современными направлениями, чем восхищают аудиторию. Кстати, на одной сцене выступают и знаменитости, и начинающие. Белен стоит посетить не только ради фестиваля. Это великолепный образец современной португальской архитектуры.

Знаменитая португальская плитка азулежу
Знаменитая португальская плитка азулежу

В мае киноманов ждут на Indie Lisboa — фестивале независимого кино. Это лучшая возможность открыть для себя неизвестные имена и течения в кинематографе. При первом взгляде на программу фестиваля может показаться, что он не отличается от аналогов. Здесь можно увидеть короткометражки, анимацию, экспериментальные фильмы, фантастику, документально кино. Но есть важное отличие: все картины не доходят до коммерческих каналов сбыта. Indie Lisboa предлагает не только посмотреть лучшие независимые фильмы со всего мира, но и поучаствовать в параллельных мероприятиях: дискуссиях, концертах, вечеринках и беседах.

Что посмотреть в Лиссабоне весной. Башня Белен.
Башня Белен. Лиссабон, Португалия

Тем, кто собирается в Лиссабон с детьми, стоит приурочить поездку к фестивалю FIMFA. Он проводится в мае и посвящён марионеткам. Программа мероприятия наполнена выставками и кукольными спектаклями. В FIMFA участвуют профессиональные коллективы из многих стран. Их постановки рассчитаны на аудиторию разных возрастов.

Что интересного в Праге весной – ведьмы, фестивали и полумарафон 38

Вацлавская площадь, Прага

Весна в Праге — один из самых красивых сезонов, когда облик города и климат меняются молниеносно. Природа обновляется, жизнь в чешской столице становится ещё активнее, а погода с каждым днём всё больше радует теплом. Все весенние месяцы в Праге наполнены интересными фестивалями и событиями. Чем стоит заняться и что посетить?

Весна в Праге. Вацлавская площадь
Вацлавская площадь, Прага

Весна в Праге: погода и как одеваться

Между началом весны и её последним месяцем есть серьёзные различия. В марте Прага только отходит от зимних холодов. Дневная температура здесь достигает +8 °C, нередко выпадают осадки. Туристам стоит одеваться теплее, комфортнее и желательно многослойно: пуховик, тёплая обувь, шапка и обязательно перчатки. В апреле воздух прогревается уже до +14 °C. А осадки если и выпадают, то после дождя выглядывает по-весеннему тёплое солнце. В отдельные дни можно забыть о головных уборах, а из верхней одежды подойдут пальто или лёгкая куртка. Май порадует теплом — воздух прогревается до +18 °C. Из одежды стоит взять джинсы, лёгкую кофту и ветровку на случай природных сюрпризов. Зонт тоже не будет лишним.

Прага в марте

Весна в Праге, ее начало, идеальна для тех, кто хочет сэкономить. Цены на проживание и туры в это время довольно привлекательны. К тому же туристы ещё не заполнили достопримечательности города — можно без суеты насладиться прогулкой по Старому городу или Пражскому граду. В марте в комплексе Голешовице проходит Матейская ярмарка, которая дарит незабываемые эмоции посетителям всех возрастов. Для детей здесь открывают десятки каруселей и комнаты смеха, устанавливают зеркальные лабиринты и батуты. Для взрослых готовят захватывающие аттракционы. Причём каждый год организаторы вносят коррективы и предлагают посетителям что-то новое. Как и положено ярмарке, будут работать киоски с лакомствами, сувенирами и закусками.

Может заинтересовать:  Новый год в Европе: праздник в мировых столицах

Любители кино могут посвятить несколько дней посещению кинопоказов фестиваля Febio Best. Он посвящён полнометражным фильмам, но неизменно частью программы становятся короткометражки, анимация и документальные фильмы. Febio Fest стоит посетить любителям новинок — в программе только картины, выпущенные за последний год.

В зависимости от года на март или апрель выпадают пасхальные дни. Это событие в Праге отмечают с размахом — устраивают тематические концерты, выставки и церковные службы. Уже в марте начинают работать ярмарки (в том числе на Староместской площади), на которых можно купить необычные игрушки в виде пасхальных яиц — поштучно или в виде красивого набора. Не обходится без традиционных сладостей.

Пражские куранты
Пражские куранты, южная стена башни Староместской ратуши на Староместской площади, Прага

Прага в апреле

Начало апреля в городе проходит под знаком Пражского полумарафона. Это событие захватывает даже тех, кто не относит себя к любителям спорта. Ведь в забеге принимают участие спортсмены из множества стран Европы, Азии и африканского континента. Любой желающий может присоединиться к забегу и попробовать свои силы в полумарафоне, заранее подав заявку.

В апреле чехи провожают холода, устраивая по этому случаю весёлый праздник — Ночь ведьм. Впрочем, атмосфера события не имеет ничего общего с пугающим названием. Днём начинаются развлечения для детей, спектакли, концерты, выступления акробатов и мастер-классы от ремесленников. Кульминацией станут фейерверки и сжигание костров. В Ночь ведьм по всей Праге работают киоски с сувенирами и традиционными угощениями. А многие местные жители переодеваются в костюмы ведьм или приобретают маски — чем ярче, тем лучше.

Больше 20 лет в Праге проводится фестиваль Танцевальная платформа. На различных площадках города перед зрителями выступают лучшие мастера современного танца. На сцене разворачиваются настоящие спектакли с закрученными сюжетами на актуальные темы.

Может заинтересовать:  Цветочный рынок в Амстердаме
Весна в Праге. Старый город
Старый город, Прага

“Пражская весна” – музыкальный фестиваль в Праге

В последний месяц весны главным событием становится Пражская весна. Это музыкальный фестиваль с богатейшими традициями, который проводится в столице Чехии с послевоенных лет. Каждый год он собирает любителей академической музыки, а местом проведения становятся площадки по всей Праге. Среди участников Пражской весны не только музыканты (виолончелисты, скрипачи, пианисты), но и вокалисты.

Май — ещё и время проведения масштабного Пивного фестиваля. Специально ради него туристы едут в Прагу со всего мира. Гости фестиваля получают шанс более 80 сортов напитка от десятков лучших пивоварен — как крупных, так и частных. А ещё ждут шоу фольклорных коллективов, живая музыка и множество национальных блюд.

В последние майские дни Прага приглашает на Фестиваль еды. Это отличная возможность познакомиться с кухней разных стран и, конечно, чешскими блюдами. А заодно и оценить мастерство лучших шеф-поваров столичных ресторанов, которые превратят процесс приготовления в зрелищное шоу. Для взрослых будет множество сортов чешского пива, для детей — увлекательные мастер-классы.

Что интересного в Париже в марте: развлечения 61

Париж

Путешествие в Париж принято считать отличной идеей вне зависимости от сезона. Если появилось желание побывать в столице Франции весной, март станет подходящим месяцем, пусть и с некоторыми оговорками. Ведь если природа ещё не балует буйством красок, фестивали и мероприятия в Париже в марте скрасят этот маленький недостаток.

Париж

Какая погода в Париже в марте и как одеваться

С приходом весны Париж начинает просыпаться после холодной зимы. Городские сады ещё не утопают в цветах, но на деревьях появляется первая зелень. На улицах можно заметить всё больше парижан, которые наслаждаются долгими прогулками. Но мартовская погода отличается переменчивостью. Воздух может прогреваться до +12 °C днём, а ночью температура опускается до +4 °C, нередко идёт дождь. К таким капризам погоды нужно подготовиться. С собой стоит взять зонт, тёплое пальто, головной убор и подходящую обувь.

Фестивали и мероприятия в Париже в марте

Каждый год в марте проводится Женский карнавал. Этот красочный праздник восходит к XVIII веку и имеет необычную историю. Когда-то на лодках, курсирующих по Сене, работали прачки. Чтобы скрасить трудовые будни, они выбирали королеву всех прачечных и устраивали весёлые гулянья по улицам Парижа, танцуя до рассвета. Сегодня понаблюдать за шествием и присоединиться к параду может любой желающий, в том числе и мужчины. В ходе карнавала, как и в давние времена, выбирается королева. Обычно звание достаётся участнице в самом необычном костюме.

В марте свои двери открывает Книжный салон, который объединяет любителей чтения. Ежегодно одна страна выбирается главным гостем парижского салона — это уникальная возможность открыть новую для себя литературу. В ходе мероприятий можно не только приобрести книги, но и посетить встречи с авторами. Помимо почётного гостя в салоне участвуют почти 50 стран.

Может заинтересовать:  Горящие туры - почему они "горят"
Лувр, Париж
Лувр, Париж

Любители кинематографа в марте съезжаются на фестиваль Cinema du Reel, посвящённый документальным фильмам. Впервые он был проведён Публичной библиотекой в 1978 году. Каждый год и новички, и опытные режиссёры представляют здесь более 200 фильмов в разных категориях. Сеансы устраивают в Центре Помпиду и кинотеатрах-партнёрах. Билеты стоят не дороже 6 евро. Ещё один кинофестиваль называется Весна в кино. В дни его проведения каждый сеанс в кинотеатрах-участниках стоит 4 евро.

Поклонникам всего французского, приехавшим в Париж в марте, крупно повезло. Ведь именно этот месяц (20 марта) проходит под знаком Дня франкофонии. Его отмечают по всему миру, и Париж — в центре событий. Здесь ежегодно устраиваются масштабные концерты французских исполнителей, проводятся спектакли и тематические выставки.

Что посмотреть и чем заняться в Париже в марте

Эйфелева башня
Эйфелева башня, Париж

Хотя Париж не пустует в течение всего года, март — лучшая пора для всех, кто хочет по-максимуму познакомиться с Парижем. Пока нет туристических толп, можно позволить себе массу развлечений. Например, прокатиться по Сене на кораблике. В вечернее время такая прогулка особенно впечатляет. В стоимость билета обычно входит обед из трёх традиционных французских блюд в сопровождении вина или шампанского. По пути удастся рассмотреть музей Орсе, Эйфелеву башню, подсвеченный Нотр-Дам и живописные мосты Парижа.

Нотр-Дам, Париж
Нотр-Дам, Париж

Если погода подведёт, всегда можно скрыться в одном из многочисленных музеев Парижа. Помимо Лувра, музеев Родена и Пикассо в столице Франции есть и необычные экспозиции. В маршрут стоит включить музеи магии, Эдит Пиаф, истории медицины, вееров и подделок. Они внесут разнообразие и позволят увидеть другой Париж.

В марте начинается новая жизнь в парижских парках и садах. В том числе в Парке Акклиматизации, который больше напоминает концептуальный сад и позволяет узнать больше о природе. Здесь предлагают мероприятия для детей и множество аттракционов, поэтому посещать Парк Акклиматизации могут туристы любых возрастов. Помимо курсирующей железной дороги в саду есть подлинный японский дом XIX века, Зачарованная река с фигурами животных, площадка с кривыми зеркалами. Главное богатство парка — редкие растения и деревья. Многие были посажены более полувека назад.

Может заинтересовать:  Полезная информация для туристов на Крите
В Версальском дворце
В Версальском дворце

Приехать в Париж и не побывать в Версале непростительно. А особенно в марте, когда просыпается природа дворцово-паркового ансамбля. К тому же весь март официально — низкий сезон, когда туристов в одной из самых известных достопримечательностей Франции сравнительно мало. Путешествие в Версаль лучше разделить на два дня, тем более что рядом есть несколько отелей. В первый день стоит осмотреть сады и Королевский дворец — грандиозное сооружение, внутри которого хранятся тысячи экспонатов. Во второй день можно посетить сам город с его примечательными местами: Музеем Ламбине, церковью Богородицы и старым кварталом Сен-Луи. Путешествие из столицы до её респектабельного пригорода станет приятным приключением, ведь дорога отнимет не больше 15 минут.